鮟鱇的体前半部平扁呈圆盘形,尾部柱形,一般体长40~60厘米、体重300~800克,生活在温带的海底下,鮟鱇一般底栖,静伏于海底或缓慢活动,鮟鱇鱼的胃口很大,它生长在黑暗的大海深处,身躯向后细尖成柱形,两只眼睛生在头顶上,一张血盆大口长得象身体一样宽。
他们的繁殖过程也异乎寻常。雄性会将自己连在雌性身上,它的鳍、牙齿和眼睛逐渐消失,身体长在一起,最终两条鱼变成一条鱼。
鮟鱇并不会追逐猎物,而是用头部的突起发出光线引诱猎物。它们有巨大的下颌,甚至可以吞下比自己还大的猎物。