海洋中的美味“仙人球”——海胆标本主题展

前言

在我国沿海地区，从北到南许多人的餐桌上都有一道多刺但鲜美的海鲜菜肴——海胆，寻常人家、餐厅大厨使用不同的手法将海胆做成不同的菜肴：海胆刺身、海胆沙拉、海胆煎饺、海胆火锅和时令海胆饭等，其中最鲜美的海胆刺身因海胆的种类不同也对应了不同价位，这种看起来长得差不多的多刺小球不同种类到底有什么不同的模样？它们被做成标本展出时又是什么样子？

为了能让大家更了解海胆，青岛海产博物馆秉承“普及海洋知识，构筑蓝色文明”的办馆宗旨，特设“海洋中的美味‘仙人球’——海胆标本主题展”，以期让大家能更好区分海胆，更加贴近大海，了解海洋知识，感受生物多样性。

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展览时间：2023年11月27日-12月31日

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线下展览地点：青岛海产博物馆海洋生物馆一层

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海洋生物馆门头

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海胆纲（Echinoidea）体呈球形、盘形或心脏形，无腕。内骨骼互相愈合，形成一个坚固的壳，分三部：第一部最大，由20多行多角形骨板排列成10带区，5具管足的步带区和5个无管足的步带区相间排列，各骨板上均有疣突和可动的长棘。第二部称顶系，位反口面中央，由围肛部（periproct）和5个生殖板及5个板眼（ocular plate）组成，生殖板上各有一生殖孔，有一块生殖板多孔，形状特异，兼作筛板的作用；板眼上各有一眼孔，辐水管末端自孔伸出，为感觉器；围肛部上有肛门。第三部为围口部，位口面，有5对口板，排列规则，各口板上有一管足，口周围有5队分支的鳃，为呼吸器官。多数种类口内具复杂的咀嚼器，称亚里士多德提灯（Aristotle’s lantern），其上具齿，可咀嚼食物。消化管长管状，盘曲于体内，以藻类、水螅、蠕虫为食。多雌雄异体，个体发育中经海胆幼虫（长腕），后变态成幼海胆，经1～2年才达性成熟。现存900种，化石有7000多种。可分为规则海胆亚纲（Endocyclica）不规则海胆亚纲（Exocyclica）两个亚纲，22目。分布在从潮间带到几千米深的海底，多集中在滨海带的岩质海底或沙质海底，或有广泛的分布，或局限在特定的海域，因种而异。